Φακές με καρότο

Περιγραφή

Νομίζω δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις! Οι φακές είναι ένα φαγητό που, λίγο-πολύ, όλοι φτιάχνουμε.

ς

• 
  

Τι χρειαζόμαστε:

• φακές χονδρές
• 1 κρεμμύδι κομμένο
• 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 2 δαφνόφυλλα
• λίγο ελαιόλαδο
• 2 κύβους ζωμό κότας ή αλάτι

Πώς το κάνουμε:

1. Βάζουμε τις φακές σε μέτρια φωτιά με νερό που μόλις να τις σκεπάζει και λίγο χυμό λεμονιού και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
2. Σουρώνουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τα δαφνόφυλλα, λίγο ελαιόλαδο, τους κύβους και αρκετό νερό (όχι απλά να τις καλύψουμε αλλά λίγο περισσότερο).
3. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.