ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ

Κιμαδόπιτα ρολό

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 φύλλο σφολιάτα
• 700 γρ. κιμά
• 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε γάλα
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 2 σκ. σκόρδο τριμμένες
• 1 κουταλιά σούπας ντομάτα ή κέτσαπ
• αλατοπίπερο
• ρίγανη
• 1 κ. γλ. μπαχάρι
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια ή λωρίδες
• 400 γρ. τυρί τριμμένο (όποιο μας αρέσει)
• λίγο λάδι ή γάλα για να αλείψουμε το φύλλο

Πώς το κάνουμε:

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά καλά.
2. Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου μας.
3. Ρίχνουμε τον κιμά πάνω στο φύλλο και τον απλώνουμε με την βοήθεια ενός κουταλιού. Καλύπτουμε τον κιμά με όλο το τριμμένο τυρί, τέλος απάνω ρίχνουμε την πιπεριά.
4. Τυλίγουμε με την βοήθεια της λαδόκολλας σε ρολό αφράτο, χαράζουμε σταυρωτά το φύλλο ώστε να ψηθεί καλά ο κιμάς.
5. Λαδώνουμε καλά το ρολό-πίτα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μαύρο ή άσπρο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο τα πρώτα 15 λεπτά στους 200^ο και έπειτα χαμηλώνουμε στους 180^ο για 45' να ροδίσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ωραία και γευστική θα γίνει η πίτα μας αν βάλουμε ψημμένες κόκκινες πιπεριές σε λωρίδες, εγώ έκανα μια πίτα με πράσινη πιπεριά και ωμό κιμά όπως λέει η συνταγή και με μαγειρεμένο κιμά όπως κάνουμε για μακαρόνια και κόκκινη πιπεριά!